Món xôi này cho bữa ăn sáng no lâu. Vị bùi bùi của khoai mì, kết hợp với hương nếp chín thơm lừng, hấp dẫn có thể khiến bạn ăn nhiều mà không hề chán.

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 400 Gr

• Khoai mì 500 Gr

• Mỡ heo 250 Gr

• Hành lá 4 Nhánh

• Hành tím 3 Củ

• Lạp xưởng 1 Cây

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Khoai mì bóc vỏ, rửa thật sạch, cắt dọc để bỏ phần sơ, rồi cắt thành những miếng nhỏ bằng đốt ngón tay cái để khi nấu sắn nhanh mềm. Ngâm vào trong nước vo gạo có thả chút muối từ 4-6 tiếng để loại bỏ bớt nhựa độc.

2

Ngâm gạo nếp với nước sạch từ 4-6 tiếng đề gạo đồ được ngon.

3

Lạp xưởng và thịt mỡ cắt nhỏ bằng đốt ngón tay. Hành tím bóc vỏ cắt lát. Hành lá cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Xả lại khoai mì bằng nước sạch để ráo. Sau đó trộn gạo nếp với sắn thêm 1 muỗng cà phê muối vào xóc đều.

2

Cho thịt mỡ vào chảo, chiên cho đến khi thành tóp mỡ thì vớt phần tóp ra, phần mỡ chảy dùng để phi hành tím.

3

Cũng trong chảo mỡ, đảo chín lạp xưởng rồi để riêng.

4

Phần mỡ còn lại đang sôi cho hành lá cắt nhỏ và 1 muỗng canh nước mắm ngon, trút phần tóp mỡ vào đảo nhanh và tắt lửa.

5

Cho xôi ra tô, thêm lạp xưởng và mỡ hành, tóp mỡ lên là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)